Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le 1er Cru Clos Prieur
est un superbeGevrey-Chambertin
qui dévoile un nez intense de fruits confits. La bouche est gorgée de griottes, de vanille et d'épices élégantes. De la texture des tannins à l'intensité des arômes, tout est réuni pour un très beau moment de dégustation. Accords mets-vin et ServiceA déguster sur un gigot d'agneau, de belles côtes de porc ou des volailles farcies. A servir autour de 16°C.
VignobleLes vignes étaient l'origine la propriété de l'Abbaye de Bèze au Nord de Gevrey. Le
Domaine Rossignol-Trapet
aujourd'hui possède 25 ares des 2 hectares de cet ancien clos. Les vignes ont une vingtaine d'années et se trouvent sur un sol argilo-calcaire. Le pinot noir est certifié enbiodynamie
depuis 2004. Vinification et élevage- Vendanges manuelles avec tri sur pied- Second tri sur une table de tri- Egrappage majoritaire de la vendange - Elevage en fût
Propriétaire(s) et histoireDavid et Nicolas Rossignol sont 2 vignerons passionnés. Ils ont à cœur de protéger leur vignoble et mettre en valeur leurs belles appellations.
Biodynamie
, vendanges entières et élevage précis apportent un supplément de modernité aux cuvées.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Gevrey-Chambertin |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2024 - 2033 |
1er Cru Clos Prieur exhale des parfums intenses de fruits noirs séduisants. On aime beaucoup la texture de velours de ce Gevrey-Chambertin.
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