Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce Chambolle-Musigny Premier Cru Les Hauts-Doix 2020
Accords mets-vin et Service
Ce Chambolle-Musigny 1er Cru Les Hauts-Doix
La parcelle est située sur un sol sableux et argilo-calcaire. La viticulture se déroule dans le plus grand respect de l’environnement, avec une agriculture raisonnée.Les vignes sont âgées en moyenne de 40 ans.
Vinification et élevage
Les vendanges sont faites manuellement, avec un partiel éraflage et une macération à froid qui dure environ 7 jours.L’élevage se fait sur lies en fûts neufs pour environ un tiers de la production.Pas de collage ni de filtrage.
Propriétaire(s) et histoire
Le Domaine Robert Groffier Bourgogne Bonne mares, Chambertin-Clos de Bèze Chambolle-Musigny 1er Cru “Les Amoureuses”
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Chambolle-Musigny |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2027 - 2047 |
Ce 1er Cru Les Hauts-Doix est un vin profond avec une jolie élégance et des tanins soyeux.
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