Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La Croix
offre une belle robe brillante. Le nez évoque la pêche, l'acacia et la poire. En bouche, nous sommes sous le charme de la rondeur des arômes. Les notes de beurre, de brioche et de fruits sont gourmandes. Entre souplesse et rondeur; cette cuvée nous transporte pour un très joli moment de dégustation. Accords mets-vin et ServiceA déguster à l'apéritif ou avec un poisson au beurre blanc. Les volailles et risotto aux champignons seront également parfaits. A servir autour de 12°C.
VignobleCette cuvée est issue de petites parcelles de chardonnay de 50 ans en moyenne. Les vignes se trouvent sur 4 hectares de vignes, sur des sols limoneux et de schistes. Cette typicité du sol apporte une belle minéralité aux cuvées.
Vinification et élevage- Vendanges à la main, à maturité parfaite - Fermentation avec levures indigènes et fermentation malolactique en fûts de chêne - Elevage sur lies fines (18 à 30 mois)
Propriétaire(s) et histoireLa propriété existe depuis le XXème siècle lorsque Claude Denogent reprend les vignes de son père, rénove et étend le vignoble sur plusieurs appellations. Jean-Jacques Robert a repris le domaine de son père et lui a donné ses lettres de noblesse. Ses fils, Nicolas et Antoine l'ont rejoint au domaine et poursuivent le travail initié par les générations précédentes.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Pouilly-Fuissé |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2023 - 2029 |
La Croix est un grand Pouilly-Fuissé aérien, complexe et très plaisant. Quel plaisir de déguster cette cuvée !
Commentaire