Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Griotte-Chambertin 2018
nous offre un nez intense de fruits confits, de cuir et de noix de muscade. En bouche, le vin est velouté avec une amplitude et une opulence remarquables. On retrouve la cerise mais aussi quelques subtiles notes de truffes et de sous-bois. La finale interminable apporte finesse et grandeur à cette très belle cuvée.Accords mets-vin et ServiceAvec cette cuvée, optez pour de l'agneau en sauce, une côte de bœuf ou encore de la volaille laquée. Servez-la à une température de 12 °C dans sa jeunesse et autour de 15°C après quelques années de garde.
VignobleL'AOC Griotte-Chambertin
se trouve àGevrey-Chambertin
en Côte-d'Or. Ce Grand Cru s'étend sur 2,7 hectares hectares de vignes de pinot noir. Les vins de cette appellation sont rares et caractérisés par leur complexité, leur opulence et leur élégance. SolLe sol de ce très beau climat se compose de terre brune et de calcaire. Beaucoup de fossiles se trouvent en surface, preuve tangible de la préence de la mer il y'a 150 millions d'années. C'est grâce à cela que les cuvées conservent une fraîcheur et une minéralité incroyables.
Propriétaire(s) et histoirePierre-Vincent Girardin
cherche à exprimer le meilleur de son terroir à travers ses vins. Fort de ses voyages, du savoir-faire familial et de la qualité des climats qu'il vinifie, il parvient déjà à exprimer son propre style dans ses cuvées.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Griotte-Chambertin |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot noir |
| Apogée : | 2025 - 2035 |
Griotte-Chambertin figure parmi les Grand Crus de Gevrey-Chambertin et offre des cuvées incroyablement riches et complexes.
Commentaire