Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Toute la complexité de
Corton-Charlemagne
se révèle dans cette très belle cuvée. On retrouve un nez boisé sur les épices et les fruits à coque. En bouche, le vin est soyeux et ample. La finale, minérale apporte beaucoup d'énergie à la cuvée. Accords mets-vin et ServiceAvec cette cuvée d'exception, optez pour des plats fins comme le homard ou du foie gras poêlé.
VignobleLa parcelle se trouve sur la commune d’Aloxe Corton, sur les versants sud, sud-est. Les vignes bénéficient d'un sol argilo-calcaire.
Vinification et élevage- Récolte manuelle- Elevage 14 mois en fût (dont 40% neuf) puis 5 mois en cuve inox.
Propriétaire(s) et histoirePierre-Vincent Girardin
cherche à exprimer le meilleur de son terroir à travers ses vins. Fort de ses voyages, du savoir-faire familial et de la qualité des climats qu'il vinifie, il parvient déjà à exprimer son propre style dans ses cuvées.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Corton-Charlemagne Grand Cru |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2024 - 2030 |
Le magnifique climat de Corton Charlemagne s'exprime à la perfection dans cette cuvée du Domaine Pierre Girardin.
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