Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce grand vin de
Côte-Rôtie
offre la quintessence de lasyrah
avec des arômes de cerises charnues, de cassis, de poivre et de fleurs violettes. La bouche est intense et structurée par de jolis tannins. Nous sommes séduits à la dégustation par la finale longue et savoureuse ! Accords mets-vin et ServiceCette cuvée est idéales avec un tajine, un canard au poivre ou encore un sauté de veau en sauce avec une cassolette de champignons. A déguster autour de 16°C.
VignobleCette cuvée est issue de deux parcelles différentes et complémentaire. La première sur la côte blonde et la seconde sur la côte Brune. La
syrah
se trouve sur des coteaux escarpés exposés sud, sud-est. Vinification et élevage- Eraflage total- Vinification traditionnelle et fermentation malolactique en barriques- Elevage de 18 mois en barriques de chêne (30 % neuves)
Propriétaire(s) et histoireAujourd'hui, les deux fils de Pierre prennent la relève. Ils s'inscrivent dans la continuité de leur père en valorisant les terroir magnifiques de la
Vallée du Rhône nord.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Côte-Rôtie |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Syrah, Viognier |
| Apogée : | 2023 - 2035 |
Voilà une Côte-Rôtie magistrale qui révèle la beauté de la souplesse avec finesse, intensité et profondeur. Superbe !
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