Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Les Grillés
offre un nez exceptionnel avec des fruits noirs à noyau, des épices, des notes de menthe fraîche. La bouche veloutée et ronde est un véritable plaisir. Structurée et minérale, cette cuvée s'inscrit pas mi les meilleures deCôte-de-Brouilly
! Accords mets-vin et ServiceMi-cuit de thon, tataki de boeuf ou sauté de porc au chorizo seront parfaits avec cette jolie cuvée. A déguster autour de 14°C.
VignobleLes Grillés
se compose deGamays
très vieux. Les vignes sont exposées plein sud à mi pente, sur un terroir rocheux. Le vignoble est cultivé en bio et à la main. Vinification et élevage- Vinification par macération carbonique en grappe entière- Elevage de 8 mois en foudre
Propriétaire(s) et histoirePierre Cotton
incarne la nouvelle génération duBeaujolais
, il a repris la propriété familiale après son expérience dans leVal de
Loire
. Avec sa compagneMarie Bonnet
, il signe des cuvées modernes, précises et vibrantes !| Pays : | France |
| Region : | Beaujolais |
| Appellation : | Côte de Brouilly |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Gamay |
| Apogée : | 2023 - 2030 |
Avec Les Grillés, découvrez la gourmandise et l'intensité de côte-de-Brouilly. Nous adorons !
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