Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Marlène n°3
est une superbe cuvée qui offre de belles notes de fruits noirs sauvages, d'épices et de tabac élégantes au nez. La bouche racée et pleine de caractère nous rappelle la garrigue provençale, de fruits rouges intenses, de fleurs et d'épices. Cette palette aromatique très riche se dévoile et se mêle à la structure affirmée ! La finale est longue et perdure de longues secondes, pour notre plus grand plaisir. Accords mets-vin et ServiceCette cuvée est idéale avec un magret de canard au poivre, des aubergines grillées, des tomates farcies ou encore des côtelettes d'agneau au thym. A servir autour de 16°C après au moins une demi-heure d'ouverture.
VignobleLa syrah et le grenache
sont assemblés. Ils sont issus de vignes en côteaux caillouteux argilo-calcaires, au coeur de la garrigue et baignées de soleil. Vinification et élevage- Les vendanges se font à la main avec un tri à la vigne- Les raisins sont partiellement égrappés - Le vin est élevé pendant 2 ans en cuves et en foudres - Chaque millésime est affiné 10 en bouteille
Propriétaire(s) et histoireAprès une carrière dans l'immobilier
, Marlène Soria
s'est lancée dans la viticulture. Elle a aménagé son jardin en plantant de la vigne puis a étendu son vignoble au fur et à mesure. La production était d'abord destinée à sa consommation et à celle de ces amis. Les vins ont vite reconnu un grand succès et sont aujourd'hui très recherchés.| Pays : | France |
| Region : | Languedoc Roussillon |
| Appellation : | Languedoc |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2012 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Syrah, grenache |
| Apogée : | 2024 - 2035 |
L'envoûtante Marlène n°3 nous emporte pour une très belle dégustation pleine de finesse et de caractère.
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