Accords mets-vin et Service
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
À déguster à une température de service de 16 à 18°C. Bien qu'il ait un potentiel de garde, il peut tout aussi bien se déguster dans l'immédiat. Cette cuvée dévoile des arômes de fruits ainsi que des notes florales. Il sera parfait pour accompagner une volaille.
VignobleLa superficie du vignoble est de 13 hectares, et l'accent est mis sur une culture soignée et rigoureuse sans l'utilisation d'herbicides dans l'objectif de dévoiler au maximum chacune des parcelles.
SolLe vignoble du
Domaine Paul Pillot
se trouve sur un sol argilo-calcaire. Vinification et élevage- Vinifié en vendanges entières- Utilisation de levures indigènes- Pressurage pneumatique- Élevage 12 à 18 mois dans des fûts de chênes français
Propriétaire(s) et histoireThierry et Christelle Pillot
ont su donner un nouvel élan au domaine depuis 2004. Ces deux frères et soeurs représentent la 4e génération de ce domaine de 13 hectares.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Bourgogne Rouge |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2023 - 2026 |
Ce pinot noir délivre de savoureux arômes de fruits rouges, accompagnés de notes florales. Une très belle cuvée !
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