Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Les Vignes du Tremblay
a tout pour plaire. Séduisante, pulpeuse, juteuse, la cuvée offre de très jolies notes de fruits rouges mûrs. On aime son charme, ses tanins harmonieux et sa finesse minérale qui en font une superbe cuvée à déguster ! Accords mets-vin et ServiceA déguster avec une belle volaille de Bresse aux champignons, un magret de canard rôti aux cèpes ou encore un filet de Rumsteck poêlé sauce au poivre.
VignobleLe vignoble se trouve en coteau sur des lieu-dits de Moulin-à-Vent. Le sol se compose de granit et d'alluvions anciens.
Vinification et élevageRécolte manuelle. Egrappage. Elevage 15 mois sur lies fines avec micro-oxygénération.
Propriétaire(s) et histoirePerrine, la fille d'Eric, l'accompagne à présent au domaine. La famille a entrepris la conversion vers l'agriculture bio qui devrait se concrétiser en 2024 !
| Pays : | France |
| Region : | Beaujolais |
| Appellation : | Moulin-à-Vent |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Gamay |
| Alcool : | 13.5% |
| Apogée : | 2022 - 2029 |
Exceptionnelle Moulin-à-Vent, cette cuvée élancée et gourmande se hisse au rang de grand classique de l'appellation !
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