Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La Chapelle
est une cuvée emblématique duDomaine Jaboulet
. On y retrouve beaucoup de complexité, de gourmandise et une grande minéralité. La bouche est onctueuse, puissante, aux arômes poirés. Accords mets-vin et ServiceAccordez cette cuvée d'un poulet fermier et sa sauce crémeuse aux morilles.
VignobleBien qu'il existe également une cuvée La Chapelle rouge, cette cuvée du même nom en blanc est issue d'une parcelle légendaire, située sur les collines de l'Hermitage. Elle est exclusivement issue de vignes de Marsanne, âgées d'une cinquantaine d'années. Caroline Frey vinifie selon les principes de l'agriculture biologique.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Vinification en agriculture biologique
Propriétaire(s) et histoireUne petite chapelle fut construite au 13ème siècle par le chevalier Gaspard de Stérimberg, sur les collines de Tain-l'Hermitage. Elle donne son nom à la mythique cuvée La Chapelle.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Hermitage |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Marsanne 100% |
| Apogée : | 2024 - 2037 |
La Chapelle Blanc est une véritable oeuvre d'art. Entre complexité et gourmandise, arômes poirés et fruits mûrs, chaque gorgée est un magnifique moment de dégustation.
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