Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Plongez votre nez dans le verre et succombez aux notes de fruits blancs de fleurs blanches élégantes et à la finesse extrême de cette belle cuvée. En bouche, la rondeur de l'abricot se mêle à une belle fraîcheur et à une texture riche et ample. Longueur, finesse et élégance nous comblent à la dégustation !
Accords mets-vin et Service
A déguster avec un filet de sole au beurre blanc, une belle volaille à la crème, des linguine alle Vongole ou encore un joli plateau de fromage. Sevrez-le autour de 12°C dès aujourd’hui ou dans quelques années !
VignobleLa cuvée est issue de viognier, le cépage typique de l'appellation. Les vignes sont âgées de 30 ans en moyenne et couvrent 3,4 hectares de vignes. Elles sont disposées sur des coteaux pentues qui nécessitent un travail minutieux.
Vinification et élevageLes vendanges sont manuellesPressurage pneumatique puis fermentation en cuves thermo-réguléesBâtonnage et fermentation malolactique Elevage en fûts de chêne (40%) et en cuve inox (60%)
Propriétaire(s) et histoireRémi incarne la 3ème génération de la famille à la tête du domaine. Il développe et structure le domaine en proposant des cuvées précises qui dévoilent les spécificités de chacun des terroirs.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Condrieu |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2022 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Viognier |
| Apogée : | 2023 - 2029 |
Ravine incarne toute l'excellence de Condrieu. Ce grand blanc du Rhône ne vous laissera pas indifférent !
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