VignobleLes vignes sont localisées dans la commune de Meursault et sont agées entre 12 et 80 ans. La production moyenne est de 9000 bouteilles
Sol
Sol: argilo-calcaire sur gravier
Vinification et élevageLa récolte est manuelle. Foulage, pressurage, refroidissement des jus et débourbage si besoin. Les moûts sont mis en fûts après débourbage (25% de fûts neufs) pour 12 mois. La fermentation alcoolique et la fermentation malo-lactique se déroulent en fûts. Soutirage pour mise en cuve et collage en cuve.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Meursault |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2010 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2017 - 2027 |
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007Sous la Velle est un terroir qui s'exprime rapidement, bien équilibré c'est vin souple et harmonieux
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