Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Meursault Sous La Velle 2019
dévoile de belles notes florales et d'amande. Ce vin est très minéral, avec une bouche assez puissante et complexe. Accords mets-vin et ServiceIl est conseillé de consommer ce vin en apéritif, ou bien pour accompagner des entrées fines, ou des poissons en sauce. Généralement, nous vous conseillons de le servir à une température de service de 10°C.
VignobleLa parcelle "Sous La Velle" s'étend sur une surface de 1Ha39, et en bas de coteau. Les sols sont argileux, avec un sous-sol de graviers. Les vignes sont situées à une altitude d'environ 220 mètres. L'exposition est sud, sud-est.
Vinification et élevageLes vendanges se font
manuellement
, et la fermentation alcoolique et malo-altique se fait enfûts (25% neufs)
. L'élevage est d'une durée de12 mois
.Propriétaire(s) et histoireL'histoire de ce domaine est avant tout une histoire de passion familiale et de savoir-faire traditionnel qui dure depuis les années 1960. D'une surface de 19 hectares, ce domaine est la propriété de la famille Michelot depuis maintenant 6 générations. Les vignes sont essentiellement situées sur Meursault et sont cultivées en chardonnay, et en pinot noir.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Meursault |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2021 - 2027 |
Cette année encore, Sous La Velle du Domaine Michelot nous offre un vin riche en bouche, d'une grande rondeur avec une belle minéralité.
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