Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Les Narvaux 2020
Accords mets-vin et Service
Dégustez cette cuvée avec un délicieux foie gras, une belle volaille ou avec du fromage tel qu’un Mont d’Or
VignobleLes vignes sont âgées de 40 à 70 ans et s’étendent sur 1,30 hectares. Elles sont situées sur la commune de Meursault
Vinification et élevage
Les vendanges sont faites manuellement. Un trempage à froid des peaux est alors effectué. La fermentation alcoolique se déroule en fûts de bois (15% de fûts neuf) puis a lieu une fermentation malolactique à 100%. L'élevage dure entre 10 et 12 mois dans une barrique de bois (15% de bois neuf).
Propriétaire(s) et histoire
Le Domaine Michelot existe depuis 1960 et impressionne par son savoir-faire. Les générations se succèdent et la sixième génération a aujourd'hui pris la relève.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Meursault |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2023 - 2030 |
Entre finesse et rondeur, Narvaux est un superbe Meursault signé Michelot !
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