Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
On aime l'expression du fruit de ce joli
Santenay 1er Cru Comme 2018.
La bouche est charnue sur de beaux arômes de cerises bien mûres. Le vin offre une rondeur et une gourmandise balancées par la minéralité du terroir qui apporte une belle fraîcheur. Accords mets-vin et ServiceA déguster sur une belle viande rouge ou un navarin d'agneau avec des pommes de terre au four par exemple. Servez la cuvée autour de 14°, dans les 6 ans après la vendange.
Vignoble
La parcelle de ce 1er Cru est située en limite de Santenay et de Chassagne-Montrachet. Le sol est argilo-calcaire avec une partie de la parcelle sur un sol composé de marnes blanches.
Vinification et élevage- Récolte est manuelle- Egrappage avant mise en cuve pour fermentation- Elevage en fûts dont 35% de fûts neufs pendant 12 mois.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Santenay |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2020 - 2025 |
Ce Santenay 1er Cru du Domaine Michelot est un véritable plaisir de dégustation : finesse, raffinement et grande minéralité !
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