Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La Fontaine aux Enfants est une cuvée gourmande et tonique qui dévoile de magnifiques arômes floraux et de fruits jaunes. On aime sa longueur en bouche et sa pureté.
Accords mets-vin et ServiceDégustez cette cuvée avec une viande blanche ou un poisson en sauce. À servir à une température située entre 13 et 13°C.
VignobleLes vignes ont un âge moyen de 20 ans et sont travaillées selon les principes de la biodynamie. Le vignoble se trouve à une altitude de 300m, d'une superficie de 0,65 hectares, orienté sud. Le sol est composé de granit.
Vinification et élevage- vendanges manuelles- pressurage lent en grappes entières- fermentation malolactique avec levures indigènes- élevage sur lies en demi-muids de chêne pendant 1 an
Propriétaire(s) et histoireLe Domaine Marc Kreydenweiss est aujourd'hui représenté par Antoine qui représente la 13ème génération du domaine. Il est également interessant d'observer de plus près les étiquettes des bouteilles, qui sont souvent illustrées d'oeuvres d'artistes.
| Pays : | France |
| Region : | Alsace |
| Appellation : | Alsace |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Pinot Blanc et Pinot Auxerrois |
| Apogée : | 2022 - 2028 |
La Fontaine aux enfants est un très joli blanc sec, qui s'exprime tout en fraicheur et dévoile une très belle minéralité !
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