Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce
Corton Grève
dévoile à la fois puissance et finesse. Son charmant nez exprime des arômes complexes de cuir frais, de fruits noirs et de subtiles notes épicées. On retrouve des tanins soyeux et structurés, c'est sublime !Accords mets-vin et ServiceNous vous conseillons de déguster ce Grand Cru avec une belle côtelette d'agneau, un osso bucco ou encore avec du gibier. A servir autour de 16°C.
VignobleCette cuvée est issue d'une parcelle orientée sud-est. Les vignes de pinot noir se trouvent sur un sol siliceux, qui confère au vin beaucoup de puissance et de finesse.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles en petite caisse, de façon à préserver l'intégrité du fruit- Macération en cuve ouverte en bois ou inox pendant environ 1 mois- Élevage en fûts de chêne durant environ 18 mois
Propriétaire(s) et histoireL'histoire du
Domaine Louis Jadot
commence en 1826 avec l'achat de plusieurs parcelles surBeaune Premier Cru
par LouisHenry Jadot
. Aujourd'hui,Pierre-Henry Gagey
est à la direction de ce magnifique empire familial. Cette Maison possède de nombreux vignobles, couvrant une étendue de 225 hectares.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Corton-Grèves Grand Cru |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Alcool : | 13% |
| Apogée : | 2025 - 2036 |
Oubliez quelques années en cave votre Corton Grèves afin qu'il dévoile encore plus complexité lors de la dégustation !
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