Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce
Clos Vougeot 2010
exprime une complexité aromatique sensuelle sur des notes de fruits rouges, café et de réglisse. La bouche est à la fois ample et charnue, avec des tannins fondus. La finale est longue. Le potentiel de cette cuvée est impressionnant.Accords mets-vin et ServiceA servir idéalement avec du chevreuil, du boeuf rôti ou encore des fromages. Température de service: 16-18°C
VignobleLa
Maison Louis Jadot
est le deuxième propriétaire sur les 88 que compte ce Clos. En effet, il possède environ 2,5 hectares de vignes sur un total de 50ha. Le vignoble est orienté plein Est. SolSols calcaires et argileux
Vinification et élevage- Vinification en cuves durant 3-4 semaines- Elevage en fûts de chêne pendant 18-20 mois
Potentiel de gardeCe Grand Cru ne devra pas être ouvert avant 5 ans. Il se conservera ensuite 10/20 ans voire beaucoup plus suivant les millésimes et les conditions de conservation.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Clos Vougeot Grand Cru |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2010 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Alcool : | 14% |
| Apogée : | 2020 - 2034 |
Si la notoriété de ce cru est légendaire, seuls les grands domaines comme Jadot arrivent à en capter toute l'expression
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