Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Fraîche, gourmande et très fruitée, cette cuvée offre un plaisir de dégustation immédiat. Nous sommes sous le charme !
Accords mets-vin et ServiceA déguster à l'apéritif ou sur des viandes blanches et poissons. Un filet de lieu jaune en sauce accompagné de pomes de terre fondantes ou un risotto de champignons seront parfaits. A servir autour de 12 °C.
VignobleCette cuvée est une micro-cuvée issue de
chardonnay
. Les raisins sont bios ! Vinification et élevageVinifications naturelles et pressurage direct. La fermentation se déroule en amphore ce qui apporte beaucoup de fraicheur
Propriétaire(s) et histoireAntoine a repris le domaine familial avec sa soeur Héloïse. Ils perpétuent le travail de leur grand-père et représentent la troisième génération de la famille à la tête de la propriété.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Bourgogne Blanc |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2022 - 2025 |
Cette micro-cuvée éphémère est une petite pépite à déguster dès aujourd'hui !
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