Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
Crozes-Hermitage Les Croix 2018
s'exprime avec beaucoup de finesse. On retrouve de jolis arômes de fruits rouges mûrs, quelques notes poivrées et épicées. On aime l'intensité de cette cuvée.Accords mets-vin et ServiceServez ce
Crozes-Hermitage
avec une viande grillée. Accompagnée d'une sauce poivrée, cela rappellera les saveurs épicées de cette cuvée.VignobleLe vignoble est entièrement certifié en Agriculture
Biologique
et conduit selon les principes de labiodynamie.
La cuvée est issue de vignes d'environ 60 ans. Le sol est argilo-calcaire.Vinification et élevage- Vendanges et tris manuels à la parcelle- Egrappage entièrement effectué- Vinification traditionnelle en cuves béton - Cuvaison de 28 à 32 jours avec pigeage et pressurage- Élevage de 18 mois dont 12 en vieilles barriques, puis 6 mois en cuves de béton
Propriétaire(s) et histoireC'est avec passion que David Reynaud dirige ce domaine de 27 hectares. Tout débute lorsqu'il sort de la coopérative de Tain, et décide de transformer les vignes familiales en
biodynamie
.| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Crozes-Hermitage |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | 100 % Syrah |
| Alcool : | 15% |
| Apogée : | 2022 - 2027 |
Voici un Crozes-Hermitage qui s'exprime tout en finesse et élégance. David Reynaud nous offre encore une fois un très bon vin !
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