Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le travail de la syrah est remarquable dans ce
Crozes-Hermitage Les Croix 2017.
On retrouve les arômes typiques de cerise, violette et d'épices avec beaucoup de finesse et d'élégance. La finale est longue et gourmande, une très belle cuvée ! Accords mets-vin et ServiceSavourez idéalement ce
Crozes-Hermitage
avec des viandes grilléesLes sauces au poivre rappelleront les notes épicées de cette cuvée VignobleLes cêpes de Syrah sont cultivés en
Agriculture Biologique
etBiodynamique
SolLe sol est argilo-calcaire
Vinification et élevage- Vendange et tri manuel à la parcelle en caisse- Egrappage à 100 %- Vinification traditionnelle en cuves béton - Cuvaison de 28-32 jours avec pigeage et pressurage- Elevage de 12 mois sur lies fines en barriques de 4/5 vins suivi de 3 mois en cuves béton
Potentiel de garde2 à 5 ans
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Crozes-Hermitage |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Syrah |
| Alcool : | 13.5% |
| Apogée : | 2021 - 2025 |
Les Croix 2017 ne nous déçoit pas ! Une cerise généreuse pour un Crozes Hermitage gourmand, complexe et dense. A déguster, à savourer encore et encore !
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