Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Lopy
, isssu d'une sélection de vieilles vignes, est unVacqueyras
de très haut niveau. Le nez est intense et concentré avec des fruits noirs et des épices magnifiques. La bouche est riche et fruitée avec une belle structure tannique et une belle complexité. Voilà un très joli vin à mettre en cave ! Accords mets-vin et ServiceLa cuvée accompagnera parfaitement des petits farcis provençaux, des côtelettes d'agneau au thym ou des tajines. Servez la cuvée autour de 15°C après au moins une heure d'ouverture, surtout sans la jeunesse.
VignobleLes vignes de
grenache
ont plus de 70 ans et lasyrah
est âgée de 40 ans ! Les vignes sont cultivées enbio
Les sols se composent d'agiles-calcaires sur des plateaux. Vinification et élevage- Vendanges à la main- Eraflage puis vinification traditionnelle dans des cuves béton - Elevage de 12 mois dans des tonneaux de 450 litres
Propriétaire(s) et histoireSerge Férigoule
s'installe au domaine en 1990 et arrête alors les produits chimiques. En 2003, son fils Frédéri le rejoint et certifie le domaine en bio et en biodynamie. Les cuvées sont aujourd'hui des références de la région !| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Vacqueyras |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Grenache, Syrah |
| Apogée : | 2023 - 2030 |
Lopy est incontournable pour tous les amateurs de Vacqueyras. Jeune ou après quelques années de garde, la dégustation est superbe !
Commentaire