Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Laissez-vous séduire par le nez aromatique et séducteur qui offre des jolies notes de pêches, d'amandes et de fleurs blanches. La bouche est fine, parfaitement équilibrée par les fruits mûrs et la fraîcheur minérale typique du terroir. Eclatante, vibrante et aromatique, cette cuvée a tout pour plaire.
Accords mets-vin et ServiceA déguster avec des filets de sole, des coquilles Saint-Jacques ou encore des vol-au-vent à la volaille. A servir autour de 12°C.
VignobleLa parcelle compte 0,37 hectare seulement. Le
chardonnay
est exposé à l'est (et sud-est), en milieu de coteau. Le sol argileux est riche en oxydes de fer et en manganèse. La parcelle est assez précoce compte-tenu de ses caractéristiques. Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Pressurage en grappes entières - Vinification en pièces (11 mois) puis 6 mois en cuve
Propriétaire(s) et histoireLe travail en
bio
et enbiodynamie
s'est rapidement imposé aux frèresBret
. En plus du respect et de la mise en valeur du terroir, ils travaillent avec passion à la transmission de leur savoir-faire.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Pouilly-Vinzelles |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2023 - 2028 |
Le parcellaire Les Longeays est un coup de coeur : fraîcheur minérale, belle gourmandise et plaisir immense
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