Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Les Clos
est l'un des plus jolis climats deChablis
. Avec sa robe dorée et son nez de fleurs et de miel, nous sommes directement sous le charme. La bouche est complexe, avec une grande minéralité et beaucoup de finesse. Un très joli moment de dégustation vous attend ! Accords mets-vin et ServiceGrenouilles, volailles, poissons blancs seront des accords parfaits avec ce superbe vin. Servez-le autour de 12°C.
VignobleRobert Drouhin
est l'un des premiers vignerons à faire revivre le vignoble chablisien dans les années 60. Le vignoble de 1,3 hectares se trouve sur un ancien clos composé de calcaire Kimméridgien. Les vignes dechardonnay
sont âgées en moyenne de 37 ans. Le vignoble est converti enbio
puis enbiodynamie
.Drouhin est l'un des premiers a avoir parié sur le vignoble chablisien
SolLes millards de fossils qui composent le sol sont les seules traces de l'ancienne présence de la mer. Ils apportent salinité, minéralité et beaucoup de caractère à ce Grand Cru.
Vinification et élevageLa cuvée est élevée 12 mois en vieux fût de chêne.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Chablis |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Chardonnay |
| Alcool : | 13.5% |
| Apogée : | 2024 - 2035 |
Pureté et finesse se dévoilent dans ce Chablis Grand Cru ! Une dégustation exceptionnelle vous attend.
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