Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
Clos de Mazeray
est un joli monopole qui dévoila une jolie robe couleur or aux reflets scintillants. Le nez est subtil, il s'exprime sur des notes délicatement épicées (poivre blanc) et toastées à l'aération. Il évolue sur des touches anisées et de pierre à fusil. La bouche est très agréable avec une texture savoureuse, elle dévoile des notes d'agrumes confits (orange-citron) et d'abricot sec. La finale est belle et nous laisse une belle fraîcheur.Accords mets-vin et ServiceDégustez cette cuvée avec un joli plateau de fruits de mer, des Noix de Saint-Jacques ou encore avec un gratin dauphinois à la truffe. A servir autour de 12°C.
VignobleLa parcelle de ce monopole couvre 2,87 hectares et se trouve sur les Faubourgs de
Meursault
. Ces vignes est l'héritage des moines de Citeaux. Le sol est composé de coluvionnage argilo-calcaire qui se trouve sur un ancien lit de rivière. Le vignoble est cultivé enbiodynamie
.Vinification et élevage
- Vendanges manuelles en petites caisses pour préserver le fruit- Pressurage pneumatique des grappes entières- Fermentation alcoolique en fûts de chêne - Fermentation malolactique - Elevage de 16 mois en fûts de chêne
Propriétaire(s) et histoireLe Domaine Jacques Prieur Bourgogne
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Meursault |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay |
| Alcool : | 14% |
| Apogée : | 2024 - 2031 |
Ce Monopole est une très belle réussite, il offre une texture savoureuse et un équilibre parfait. A déguster dès maintenant ou à garder en cave quelques années.
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