Vinification et élevageLa vendange est manuelle, triée, et 100% éraflée. La macération dure une vingtaine de jours en cuves bois. Un pigeage a lieu deux fois par jours pendant la fermentation alcoolique. La fermenation malolactique et l'élevage se font en fût de chêne pendant 19 mois.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Echezeaux Grand Cru |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2011 |
| Culture : | Raisonnée |
| Apogée : | 2020 - 2030 |
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007Au cœur des plus grands vins rouges de Bourgogne, nous sommes séduits par ce subtil équilibre entre force et finesse
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