Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La cuvée Le Mont 2019
offre un nez citronné et frais magnifique. La bouche exprime un équilibre parfait entre notes de fleur, grande pureté et salinité. Son élégance, la pureté de ses arômes se développeront encore davantage avec quelques années de garde et n'ont pas fini de nous faire saliver.Accords mets-vin et ServiceA servir autour de 11° à l'apéritif ou sur des poissons grillés, des sardines ou encore de belles andouillettes.
VignobleLe vignoble est sur la première Côte, en bordure du coteau de la Loire. Les vignes ont une quinzaine d'année en moyenne et sa superficie est de 8ha. Sol d'argile verte et silice cultivé en biodynamie certifiée Demeter.
Vinification et élevageVendanges manuelles. Vinification à 50% en demi-muids et 50% en cuve. Elevage de 6 mois.
Propriétaire(s) et histoireAu
Domaine Huet
, l'homme se met au service de la nature et du terroir deVouvray
.L’agriculture biodynamique
est pratiquée par la famille depuis plus de vingt-cinq ans. Ce mode de culture contribue à révéler l'authenticité des terroirs.| Pays : | France |
| Region : | Loire |
| Appellation : | Vouvray |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Chenin blanc |
| Apogée : | 2022 - 2028 |
Fraîcheur naturelle et équilibre parfait se retrouvent dans ce Chenin, parmi les plus belles expressions de Vouvray.
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