Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le Haut-Lieu
est unVouvray
sec qui offre de jolies fleurs blanches délicates et élégantes ! En bouche, le coing, les agrumes gourmands et la fraîcheur de la cuvée nous charment. La finale est longue et très agréable ! Accords mets-vin et ServiceA déguster autour de 11°C avec des fruits de mers, un poisson blanc snacké ou encore des volailles au curry.
VignobleLe Haut-Lieu est issu d'un joli parcellaire de
Vouvray
, enbiodynamie
. Les vignes sont âgées de 30 à 60 ans ! Vinification et élevageLes vendanges sont manuelles. Le vin est élevé 6 mois en cuves et en demi-muids.
Potentiel de gardeCette cuvée se déguste dès aujourd'hui mais aussi après quelques années de garde !
| Pays : | France |
| Region : | Loire |
| Appellation : | Vouvray |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Chenin blanc |
| Alcool : | 13% |
| Apogée : | 2023 - 2031 |
Charme, pureté et grand plaisir de dégustation sont au rendez-vous avec le Haut-Lieu du Domaine Huet. Magnifique !
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