Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le Haut-Lieu
est un blanc demi-sec très généreux au nez. La bouche opulente, riche et parfaitement équilibrée nous saisit et nous charme immédiatement. Souplesse, élégance et grande intensité aromatique sont au rendez-vous de cette dégustation magnifique. Accords mets-vin et ServiceA servir autour de 11°C sur des fromages, des poissons en sauces ou crustacés, du foie-gras ou encore des desserts peu sucrés !
VignobleLe Haut-Lieu
est issu d'une des parcelles historiques du domaine, achetée par la familleHuet
en 1928 suite à un coup de coeur. Ce terroir incontournable deVouvray
dévoile des vins de très haut niveau à partir de vignes de chenin de 25 ans d'âge.SolLes vignes se trouvent sur un terroir d’argile verte à silex appelé perruche.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Elevage de 6 mois
Propriétaire(s) et histoireLe
Domaine Huet
appartient à lafamille Hwang
qui inscrit le domaine dans une démarche de respect de l'environnement à travers l'agriculture enbiodynamie
.Potentiel de garde
Cette belle cuvée possède un potentiel de garde exceptionnel : 5, 10, 15 ans et plus
| Pays : | France |
| Region : | Loire |
| Appellation : | Vouvray |
| Couleur : | Blanc Demi-Sec |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Chenin blanc |
| Alcool : | 13% |
| Apogée : | 2023 - 2035 |
Le Haut-Lieu est un grand vin de Loire ! Tombez sous le charme de son intensité aromatique, son équilibre parfait et son élégance.
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