Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
Haut Lieu 2019
est élégant et très aromatique. La bouche est franche et particulièrement équilibrée entre richesse du fruits, gourmandise et grande minéralité. La finale interminable est d'une finesse incroyable. Accords mets-vin et ServiceTempérature de service : 11°CCe Vouvray sec
Le Haut-Lieu
sublimera les salades de fruits de mer, les rillettes de poisson ou encore les poissons crus : un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes !VignobleLe vignoble
Le Haut-Lieu
se trouve au coeur de l'appellationVouvray
. Le terroir se compose d'un sol argilo-calcaire. Les vignes dechenin
ont une moyenne d'âge de 25 ans. Vinification et élevage- Biodynamie- Vendanges manuelles- Elevage de 6 mois
Propriétaire(s) et histoireLe Domaine Huet
Vous pouvez garder ce vin près de 10 ans sans problème
| Pays : | France |
| Region : | Loire |
| Appellation : | Vouvray |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Chenin blanc |
| Alcool : | 13% |
| Apogée : | 2022 - 2028 |
Le Haut-Lieu 2019 est une cuvée incontournable pour tous les amateurs de chenin sec. Vous ne serez pas déçu !
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