Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
Haut Lieu 2017
est un vin frais et fruité. L'équilibre est juste parfait. Les notes gourmandes de fruits sont accompagnées d'une touche d'agrumes qui lui apportent une belle fraicheur. Accords mets-vin et ServiceTempérature de service : 11°
Nous pouvons vous suggérer d'ouvrir une bouteille de Vouvray Sec Le Haut-Lieu pour sublimer les salades de fruits de mer, les rillettes de poisson ou encore les poissons crus tel un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes !
VignobleLe vignoble Le Haut-Lieu se trouve au coeur de l'appellation Vouvray. Le terroir se compose d'un sol argilo-calcaire. Les vignes ont une moyenne d'âge de 25 ans.
Vinification et élevage- Biodynamie- Vendanges manuelles- Elevage de 6 mois
| Pays : | France |
| Region : | Loire |
| Appellation : | Vouvray |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Chenin blanc |
| Alcool : | 13% |
| Apogée : | 2020 - 2026 |
Le Haut-Lieu constitue une excellente introduction au Vouvray sec. Vin de garde par excellence laissez-vous tenter par cette magnifique cuvée et restez patient : plaisir garanti !
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