Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le Clos du Bourg 2019
est unVouvray
sec de gastronomie. Le nez aux accents exotiques, la gourmandise de ses fruits blancs et la puissance de sa bouche nous font voyager. On aime la longueur incroyable de la cuvée et cette finale fraiche qui clôture admirablement la dégustation. Accords mets-vin et ServicePrivilégiez les produits de la mer : poissons en sauce, coquilles Saint-Jacques, etc. Les curry de légumes et escargots persillés sont également des bons accords.
VignobleLe vignoble de 6 hectares se situe sur un sol argileux, caillouteux et calcaire. Les vignes possèdent une moyenne d'âge de 25 ans. Le clos est un des plus vieux vignobles de l'appellation
Vouvray
! Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Vinification en demi-muids et en cuves- Elevage de 6 mois
Propriétaire(s) et histoireDans les années 30, Victor Huet et son fils Gaston acquière ses hectares de
Vouvray
. Le Domaine deviendra un des précurseurs et ambassadeurs de l'agriculturebiodynamique
. Potentiel de gardeVous pouvez boire ce vin dès à présent pour profiter de sa fraîcheur ou le garder une dizaine d'années
| Pays : | France |
| Region : | Loire |
| Appellation : | Vouvray |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Chenin Blanc |
| Alcool : | 13% |
| Apogée : | 2021 - 2030 |
Clos du Bourg est une invitation au voyage. La bouche exotique est somptueuse, complexe et montre toute l'excellence de ce clos de 6 hectares.
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