Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le Clos du Bourg
est un grandVouvray
demi-sec ! Nous sommes complètement sous le charme du nez sur les fruits exotiques et la pêche blanche très mûres. La bouche est intense, profonde et complexe et se clôture magistralement avec beaucoup de fraîcheur. Accords mets-vin et ServiceBouchées à la reine, fruits de mer, langoustines ou belles volailles à la crème seront parfaits avec cette grande cuvée.
VignobleLe Clos du Bourg
est une parcelle exceptionnelle de 6 hectares. Les vignes de chenin sont cultivées enbiodynamie
et sont âgées de 25 ans en moyenne. Le clos bénéficie de l'humidité de la Loire et d'une exposition au sud pour une maturité optimale des chenins. Vinification et élevage- Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis au chai- Vinification en demi-muids et en cuves- Elevage de 6 mois
Propriétaire(s) et histoireVictor Huet et son fils Gaston s'installent au domaine dans les années 30. Précurseurs de l'agriculture en
biodynamie
, ils imposent très vite le domaine parmi lesréférences de la région.Potentiel de gardeA déguster dès aujourd'hui et jusqu'à 15 ans !
| Pays : | France |
| Region : | Loire |
| Appellation : | Vouvray |
| Couleur : | Blanc Demi-Sec |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Chenin Blanc |
| Apogée : | 2023 - 2035 |
Le Clos du Bourg est un vignoble mythique qui offre une cuvée somptueuse, complexe et incroyablement intense.
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