Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Nous sommes séduits par le nez gorgé de framboise, de griottes et d'épices. Le profil assez minéral apporte beaucoup d'éclat en bouche. Les petits tanins sont fondus et participent à la texture veloutée de la cuvée. Gourmandise et plaisir nous comblent !
Accords mets-vin et ServiceA déguster avec un rôti de porc et des pommes grenailles, une cuisse de canard confite ou encore des polpette accompagnées de tagliatelle. A servir autour de 15°C.
VignobleLes vignes de gamay sont cultivées en bio. Il s'agit d'un assemblage de 3 parcelles âgées de 6 à 95 ans.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles avec sélection fine des grappes - Vinification en cuves béton avec levures indigènes
Propriétaire(s) et histoireGrégoire Hoppenot
est un jeune vigneron et pourtant son nom résonne déjà comme une référence duBeaujolais
. Il s'est fait remarquer, dès ses débuts, grâce à ses cuvées d'une très grande précision.| Pays : | France |
| Region : | Beaujolais |
| Appellation : | Fleurie |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2022 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Gamay |
| Apogée : | 2023 - 2029 |
La cuvée déborde de gourmandise, d'arômes profonds et de finesse. Avec Les Garants, le plaisir est garanti !
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