Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Clos de l'Amandier
dévoile une magnifique robe rubis. Nous sommes immédiatement charmés par son nez qui offre des arômes de sous-bois et de fruits sauvages. En bouche, on retrouve une belle trame tannique très subtil ainsi que de beaux fruits rouges très gourmands. Cette dégustation se termine sur une finale éclatante doté d'une belle richesse. Ce Fleurie est remarquable !Accords mets-vin et ServiceNous vous conseillons d'accompagner ce
Fleurie
de belles volailles ou avec un risotto de champignons. Servez-le autour de 16°C après l'avoir ouvert au moins 30 minutes avant.VignobleLa parcelle du
Clos de l'Armandier
est un monopole qui accueille uniquement des vignes de gamay, âgées de 15 à 30 ans. Ce dernier se trouve à l'extrémité sud-est de Poncié. Les vignes se trouvent entre 280 et 395 mètres d'altitude. Cette parcelle s'étend seulement 75 ares en forte pente. Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Macération de 12 à 15 jours en grappes entières effectuée en cuve béton de 60 Hl- Maintien des températures sous 30°C pour garder la fraîcheur du fruit- Vinification en levure indigène, sans SO2. Léger sulfitage après la fermentation malolactique.- Élevage de 8 mois en foudre et pièces bourguignonnes de 4-5 vins (15%).
Propriétaire(s) et histoireGrégoire Hoppenot biologique
| Pays : | France |
| Region : | Beaujolais |
| Appellation : | Fleurie |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2022 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | 100% Gamay |
| Apogée : | 2024 - 2032 |
Clos de l'Amandier dévoile toute la beauté de Fleurie. Cette cuvée offre une dégustation mémorable, à la fois élégante et subtile !
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