Les Caillettes évoque des fruits rouges et noirs très intenses au nez. La bouche est ample et veloutée avec des notes de pivoine, de truffe et de sous-bois. Nous sommes sous le charme de cette cuvée généreuse et élégante !
Accords mets-vin et ServiceA déguster sur de petits gibiers à poils comme une caille farcie aux marrons ou encore de belles volailles rôties. Truffes, girolles et autres champignons seront aussi parfaits ! A servir autour de 15 °C.
VignobleLes Caillettes est une parcelle d'environ 0,60 hectare. La vigne est âgée de 60 ans et se trouve sur un sol argilo-calcaire.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Au moins 20% de vendanges entières - Elevage de 12 mois en fûts puis 4 mois en cuves inox
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Aloxe-Corton |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2023 - 2031 |
Entre générosité et élégance, Les Caillettes exprime toute la beauté et le potentiel d'Aloxe-Corton.
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