Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Quelle finesse dans ce
Sancerre
! Le fruit est mûr, sur des notes exotiques. En bouche, le vin offre une belle maturité, un fruité et une précision remarquables. Laissez le temps au vin de s'arrondir dans la bouteille, il gagnera en complexité. Accords mets-vin et ServiceIdéal avec des poissons, viandes blanches et fromages.
VignobleLe Domaine
Henri Bourgeois
a adopté laméthode parcellaire
. Cette cuvéeLa Côte des Monts Damnés
exprime l'art de plus de 120 parcelles différentes !SolMarnes kimméridgiennes
Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Pressurage lent afin d’extraire le meilleur jus de la pulpe- Débourbage à froid et fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées (15-18 °C)- Elevage lent sur ses lies fines de fermentation
| Pays : | France |
| Region : | Loire |
| Appellation : | Sancerre |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Sauvignon blanc |
| Apogée : | 2019 - 2025 |
Le Domaine Bourgeois nous offre ici un vin pur et équilibré. Les plus beaux terroirs de Sancerre s'expriment joliment.
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