Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Les Renardes
nous subjugue immédiatement avec son nez très charmant et subtil. La complexité en bouche est exceptionnelle, les tannins sont fins et l'amplitude incroyable. La finale est interminable, elle fait perdurer le plaisir de cette dégustation. CeCorton Grand Cru
bénéficie d'un exceptionnel potentiel de garde !Accords mets-vin et ServiceCe
Corton Grand Cru
sera idéal avec une pintade farcie au foie gras, une côte de veau ou encore avec un confit de canard. Servez-le autour de 14°C après l'avoir ouvert quelques heures en avance.VignobleCette remarquable parcelle se trouve à 300 mètres d'altitude en milieu de coteau sur la colline de
Corton
. Les vignes de pinot noir sont âgées de 60 ans environ et sont plantées sur un sol très argileux. Le vignoble est conduit enbio
et enbiodynamie
dans le plus grand respect de l'environnement et de ce terroir exceptionnel.Propriétaire(s) et histoireEn 2008,
Franck et Frédérick Buisson
récupèrent les terroirs d'exception de la famille. Ils font rayonner leurs belles appellations notamment grâce à l'agriculturebiodynamique
.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Corton Grand Cru |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | 100% Pinot Noir |
| Alcool : | 13.5% |
| Apogée : | 2026 - 2040 |
Ce Corton Grand Cru est un véritable chef-d’œuvre. Cette cuvée impressionne par sa belle complexité et sa très grande élégance !
Commentaire