Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Domaine
est unSaumur Rouge
absolument gourmand et plaisant produit par le talentueux Romain Guiberteau. On retrouve le fruit juteux ducabernet franc
dans une bouche minérale et fraîche très représentative du terroir. La finale clôture la dégustation avec éclat ! Accords mets-vin et ServiceA déguster sur du thon rouge ou une belle volaille rôtie par exemple. A servir autour de 16°C.
VignobleDomaine
est issu d'un assemblage de 3 parcelles de vignes de cabernet franc. Les vignes ont été plantées entre 1955 et 1957. SolLes sols sont limono-sableux avec des sous-sols calcaires tendres. Les sols sont travaillés sous les rangs et sont enherbés naturellement.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles et égrappage à 100% - Fermentation alcoolique avec levures indigènes sans chaptalisation- Elevage en cuve inox, cuve bois tronconique et barriques pendant moins de 7 mois
Propriétaire(s) et histoireLe
Domaine Guiberteau
est dirigé par Romain depuis 1996. Il reprend le domaine de son grand-père et le convertit en bio en 2003. Il produit des vins à l'image de son terroir, précis, complexes et vivants. Très vite il s'impose comme un des meilleurs de l'appellation !| Pays : | France |
| Region : | Loire |
| Appellation : | Saumur |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Cabernet franc |
| Apogée : | 2021 - 2025 |
Beaucoup de fruits et de fraîcheur s'expriment dans cette belle cuvée de cabernet franc. Un vin que l'on a envie de partager !
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