Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
On aime beaucoup le nez fruité et gourmand de la cuvée Domaine sur la poire et la verveine. La bouche est fraîche et minérale avec des notes saline et le fruit rond et gourmand qui équilibre l'ensemble. La finale citronnée et fraîche est agréable et donne envie d'y revenir.
Accords mets-vin et ServiceA déguster sur de belles moules marinières, une blanquette de veau, une dorade au safran ou encore des andouilles. A servir autour de 10-12°C.
VignobleLa cuvée
Domaine
est un assemblage de jeunes vignes (issues du Clos des Carmes et du Clos de Guichaux) et de vieilles vignes (les « bas de pentes » des coteaux de Brézé). L'âge des vignes s'étend de 7 à 80 ans avec 5500 ceps à l'hectares. Vinification et élevage- Vendanges manuelles avec tris avant la mise en caisses- Presses lentes des grappes entières- Fermentations en cuves avec levures indigènes - Elevage en cuve inox, foudre et barriques pendant 7 mois
Propriétaire(s) et histoireLe
Domaine Guiberteau
est dirigé par Romain depuis 1996. Il reprend le domaine de son grand-père et le convertit en bio en 2003. Il produit des vins à l'image de son terroir, précis, complexes et vivants. Très vite il s'impose comme un vigneron prometteur de la région.| Pays : | France |
| Region : | Loire |
| Appellation : | Saumur |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Chenin blanc |
| Apogée : | 2021 - 2024 |
Cette cuvée gourmande allie le fruit et les notes florales pour une dégustation délicieuse et minérale. Foncez sans hésitez !
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