Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce
Saumur Clos de Guichaux
offre un superbe nez aromatique sur les fruits jaunes (pêche jaune et coing). La bouche est ample et aérienne avec un joli fruit profond. Nous sommes charmés par la précision de cette cuvée aérienne et pure. Accords mets-vin et ServiceA déguster sur des noix de Saint-Jacques au beurre blanc ou encore des langoustines. A servir entre 10 et 12°C.
VignobleClos de Guichaux
est issu de vignes plantées en 2003 d’une densité de 5.500 pieds hectares. Seuls le soufre, le cuivre, les huiles essentielles et les décoctions sont utilisés comme traitement de la vigne.SolTerroirs argilo-sableux et calcaire. Les sols sont travaillés sous les rangs et sont enherbés naturellement. Entre composition du sol et microclimat frais, le chenin atteint une maturité parfaite.
Vinification et élevage- Pressurage doux de grappes entières,- Fermentation avec les levures indigènes- Vieillissement de 9 mois en fûts de 2 à 4 vins
Propriétaire(s) et histoireRomain Guiberteau
reprend le domaine de son grand-père en 1996. Romain apprend les rouages de l’agriculturebiologique
auprès des frères Foucaults, précurseurs dubio
dans les années 70. Le vignoble obtient son label en 2003. Il offre des vins à l'image de son terroir : précis, complexes et vivants. Très vite, il s'impose comme un vigneron prometteur de la région.| Pays : | France |
| Region : | Loire |
| Appellation : | Saumur |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Chenin |
| Alcool : | 13% |
| Apogée : | 2022 - 2029 |
Clos De Guichaux est pur et plein de finesse. Ce Saumur blanc atteint les sommets de son appellation !
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