Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Montet se démarque par sa fraicheur, son côté cristallin. Ce millésime dégage beaucoup de tendresse et d'intensité, caractéristique de tout le terroir de l'appellation. On retrouve de jolis arômes de fraises des bois et de notes subtiles de fleurs blanches.
Accords mets-vin et ServiceDégustez cette cuvée accompagnée d'un magret de canard et sa purée de patates douces.
VignobleLe vignoble est conduit selon les principes de la biodynamie. Cette cuvée est issue d'une parcelle de 2 hectares située à l'est de Panzoult, plantée sur un sol de calcaire, recouvert de graviers roulés.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles en caisse- 25 jours de macération- Élevage en fûts d'un vin, sur 12 à 15 mois puis 6 mois en cuve béton pour affiner l'élevage
Propriétaire(s) et histoireDomaine Grosbois est avant tout une entreprise familiale. Si à l'origine se sont Jacques et Jocelyne qui en 1991 reprennent les terres, il faudra attendre 2006 pour que leur premier fils, Nicolas, joingne l'aventure à la suite de ses voyages. Plus tard, en 2019, son frère Sylvain les joint à nouveau à la suite de deux vendanges consécutives au domaine.
| Pays : | France |
| Region : | Loire |
| Appellation : | Chinon |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | 100 % Cabernet Franc |
| Apogée : | 2023 - 2033 |
Montet est un vin solaire, aérien qui se boit en bonne compagnie.
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