Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Kamara
est une merveille à la dégustation, c'est une excellente surprise ! Le nez est envoûtant avec de jolies notes de fruits rouges très mûrs (cerises, griottes, fraises), de fleurs bleues élégantes et d'épices marquées. La bouche évoque la myrtille, le poivre et quelques notes boisées qui sont parfaitement équilibrées. Nous sommes sous le charme de la minéralité de la cuvée aujourd'hui, elle possède également un joli potentiel d'évolution ! Accords mets-vin et ServiceA déguster avec un onglet de boeuf avec une sauce au poivre, une fondue bourguignonne ou encore de polpette accompagnées de tagliatelle.
VignobleLe domaine s'est étendu sur le lieu-dit Roche Couloure de Seyssuel. Les coteaux se composent de micaschistes qui apporte sa grande minéralité à la cuvée. En Maorie, Kamaka signifie d'ailleurs cailloux. Les vignes sont âgées de 4 ans et sont cultivées en agriculture
bio
, sans certification. Vinification et élevage- Récolte manuelle- Vinification en cuve inox (égrappage à 70%)- Elevage de 15 mois en fûts de chêne français
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | IGP Collines Rhodaniennes |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Syrah |
| Alcool : | 12.5% |
| Apogée : | 2023 - 2031 |
Tout le potentiel (trop méconnu) de Seyssuel se dévoile à la perfection dans Kamaka. Coup de coeur assuré !
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