Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Fleurs de Mai 2021
est une cuvée produite en très petite quantité. Le plateau deCondrieu
dévoile ici tout son potentiel avec cettesyrah
de haut niveau. Le nez offre des fruits des bois gourmands et des épices fines. La bouche, au touché de velours, assure un plaisir immédiat, des arômes profonds et une finale fine. Accords mets-vin et ServiceA déguster avec un magret de canard, des côtes de porc au thym ou encore une poêlée de champignons à l'ail. A servir autour de 15°C.
VignobleFleurs de Mai
est issue de vieilles vignes deSyrah
âgées de 50 ans en moyenne, sur le plateau deCondrieu
. Les vignes se trouvent sur l'IGP Collines Rhodaniennes
et sont travaillées enbio
avec le plus grand soin. Vinification et élevageLes vendanges se font manuellement. Les raisins sont éraflés et vinifiés en cuves inox thermo régulées. Le vin est élevé en cuves bois pendant 8 mois.
Propriétaire(s) et histoireChristine Vernay
a pris la suite de son père et bouscule les codes. Elle a fait le choix de produire un rouge sur le plateau deCondrieu
et d'en faire unIGP
! Ce pari gagnant permet aux amateurs de bellessyrahs
de déguster un grand vin rouge accessible, plaisant et vibrant !| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | IGP Collines Rhodaniennes |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Syrah |
| Alcool : | 12.5% |
| Apogée : | 2022 - 2027 |
Cette pépite est à déguster absolument : gourmandise, fraîcheur et équilibre parfait sont au rendez-vous !
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