Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Cette cuvée est très plaisante dès le nez gourmand et fruité. On retrouve des notes de fruits rouges et noirs comme la griotte, le cassis ou la mûre. En bouche, les tannins sont fins, la gourmandise des fruits nous charme et la finale est longue et éclatante. C'est un véritable plaisir de déguster ce millésime 2021.
Accords mets-vin et ServiceNous apprécions cette cuvée avec des ribs de porc au caramel, un filet de boeuf rôti accompagné d'un jus corsé ou encore un potimarron farci aux champignons. A déguster autour de 14°C.
VignobleSavigny-lès-Beaune
se trouve sur laCôte de Beaune.
Les vignes depinot noir
sont cultivées de manière raisonnées, sans désherbants, ni engrais chimiques. Vinification et élevageLe raisin est trié à la vigne, seules les meilleures grappes sont gardées. La fermentation alcoolique se fait par macération carbonique.
Propriétaire(s) et histoireFabien Geantet-Pansiot
travaille avec son père. Ils poursuivent la tradition familiale en vinifiant avec soin, dans le plus grand respect du terroir.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Savigny-lès-Beaune |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot noir |
| Apogée : | 2024 - 2031 |
Véritable infusion de fruits rouges gourmands, ce Savigny-lès-Beaune offre une très jolie dégustation. A déguster ou à garder !
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