Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Champs Perdrix
offre un nez très délicat avec de jolies notes de fleurs et de fruits rouges. La bouche est généreuse et incarne le potentiel de l'appellationMarsannay
. On retrouve des tannins soyeux, une trame minérale magnifique et une belle longueur. Accords mets-vin et ServiceA déguster autour de 16°C sur un magret de canard rosé ou encore des canettes rôties au four. En accompagnement, potimarron rôti, marrons ou champignons seront parfaits.
VignobleChamperdrix
est un micro-climat au nord de laCôte de Nuits
. Lepinot noir
se trouve sur un sol de marnes de cailloutis calcaires. Les vignes sont orientées plein nord et cultivées sans désherbant ni engrais chimiques. Vinification et élevage- Vendanges manuelles - Fermentations en levures indigènes- Elevage de 14 mois - 30% de fûts neufs
Propriétaire(s) et histoireGeantet-Pansiot
fait partie des producteurs phares de laBourgogne
. Ses cuvées de très haut niveau se trouvent au sommet des vins de laCôte de Nuits.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Marsannay |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2023 - 2031 |
Issue d'une toute petite parcelle, Champs Perdrix est une très jolie cuvée. Longue, veloutée et éclatante, elle a tout pour plaire !
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