Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
On retrouve la complexité du pinot noir dans ce Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes. Le fruit est très intense, la bouche est délicate avec une belle fraîcheur. Nous apprécions la palette aromatique très large de la cuvée qui lui confère une belle complexité.
Accords mets-vin et ServiceSavourez-le avec des gibiers ou viandes rouges en sauce dès maintenant ou après quelques années de garde.
VignobleLa parcelle de
Gevrey-Chambertin
est sur un sol calcaire et caillouteux. L'exposition du vignoble est au Nord. La cuvée est issue d'une sélection de plus vieilles vignes de 90 ans en moyenne. Vinification et élevage- Vendanges manuelles à maturité des raisins- Fermentations en levures indigènes- Elevage de 14 mois - 30% de fûts neufs
Propriétaire(s) et histoireVincent Geantet
et son fils sont à la tête du domaine. Depuis 2 ans, le frère de Vincent a également rejoint l'exploitation. Leur soeur a de son côté monté un négoce de vin. La famille est plus que jamais au coeur du paysage viticole bourguignon.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Gevrey-Chambertin |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2021 - 2027 |
Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes dévoile un fruit intense et élégant dans une bouche de velours. Magnifique !
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