Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
L'Appel des Sereines
est une cuvée incontournable qui séduit le plus grand nombre grâce à sasyrah
gourmande, fruitée et juteuse. On retrouve les fruits rouges parfaitement mûrs en nez comme en bouche. A la dégustation, la cuvée est savoureuse et gorgée de plaisir. Accords mets-vin et ServiceA déguster entre amis ou en famille avec des pâtes à la bolognaise, un chili con carne ou encore des caillettes ardéchoises. Température de service autour de 15 °C.
VignobleLa cuvée est issue de différentes parcelles de
syrah
âgée de 15 ans en moyenne. Le vignoble est en cours de conversion à l'agriculturebiologique
. Vinification et élevage- Les vendanges se font à la main - Fermentation en cuves bois et inox avec environ 50 % de vendanges entières - Elevage sous-bois (15 mois) dans des fûts de 3 à 5 ans d'âge.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | IGP Collines Rhodaniennes |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Syrah |
| Alcool : | 12.5% |
| Apogée : | 2023 - 2030 |
Coup de coeur pour cette syrah irrésistible, pleine de fruits et de gourmandise.
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