Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Seul en Scène
est une ode à lasyrah
! Gourmande, infusée et explosive, cette cuvée nous offre des notes de cerises charnues et de violettes magnifiques. La bouche est savoureuse, suave et veloutée avec de petits tanins.Accords mets-vin et Service
A servir avec une côte de boeuf braisée, un gigot d'agneau aux épices ou des petits farcis. A servir autour de 15 °C.
VignobleLa
syrah
est issue du lieu-dit Pellisonne sur la rive gauche deSeyssuel
. Les vignes sont en IGP car il n'y a pas (encore) d'appellation pour ce terroir plein de potentiel. Vinification et élevage- Vendanges à la main avec 100 % de grappes entières- Fermentation de 12 jours en cuves ouvertes bois et inox- Elevage de 18 mois en fûts dont 20% de fûts neufs (3 à 5 ans d'âge)
Propriétaire(s) et histoireConvaincu par le potentiel des vignes de
Seyssuel
, François Villard signe de grands vins sur ce terroir en dehors des appellations.| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | IGP Collines Rhodaniennes |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Syrah |
| Alcool : | 14% |
| Apogée : | 2023 - 2035 |
Cette Syrah n'a rien à envier aux appellations prestigieuses de la région : elle a tout d'une grande. Sublime !
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